Bolo de Banana e Iogurte Grego

Ingredientes:

• 2 bananas (de preferência maduras)
• 1 iogurte grego natural (não açucarado)
• 4 ovos
• 2 chávenas de açúcar (usar o copo de iogurte como medida)
• 3 chávenas de farinha (usar o copo de iogurte como medida)
• 2 colher de chá de fermento
• 1/2 chávena de óleo

Modo de preparação:

1. Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Numa taça misture todos os ingredientes líquidos. Comece por bater os ovos, junte o iogurte e o óleo.
3. Adicione as bananas previamente esmagadas com um garfo.
4. Bata a mistura com a batedeira.
5. Junte o açúcar e misture um pouco com a batedeira.
6. Peneire a farinha e o fermento e envolva tudo muito bem com a batedeira (não bata a mistura durante muito tempo para que o bolo não fique pesado, cerca de 1 minuto é suficiente)
7. Coloque a mistura numa forma à sua escolha previamente untada e peneirada com manteiga e açúcar.
8. Deixe cozer o bolo durante 40 a 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito.
9. Quando o bolo estiver frio desenforme-o para um prato de servir.

Bom apetite!!